Công Thức Làm Cơm Chiên Cua Sốt Trứng Muối Chuẩn Nhà Hàng

Ẩm thực châu Á vốn nổi tiếng với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu dân dã và cách chế biến tài tình để tạo nên những món ăn không chỉ ngon mà còn giàu cảm xúc. Trong đó, cơm chiên cua phủ sốt trứng muối là một ví dụ điển hình cho sự sáng tạo và khéo léo ấy. Với vị mặn mà đặc trưng từ trứng muối, hòa quyện cùng hạt cơm săn chắc và vị ngọt từ cua, món ăn này đang dần trở thành “món khoái khẩu” trong thực đơn của nhiều bữa cơm gia đình. Cùng Thích Cay thực hiện món ăn này qua bài viết dưới đây.
Tại Sao Cơm Chiên Cua Sốt Trứng Muối Lại Hấp Dẫn?
Cơm chiên cua là món ăn quen thuộc, nhưng khi kết hợp với sốt trứng muối, món ăn sẽ được nâng tầm lên một đẳng cấp mới. Vị béo mặn của sốt trứng muối không chỉ làm nổi bật vị ngọt của thịt cua mà còn khiến từng hạt cơm trở nên vàng óng, thơm lừng và đậm đà hơn. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ yêu thích vị trứng muối.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Cơm Chiên Cua Sốt Trứng Muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Cơm trắng nấu nguội: 2 chén
-
Thịt cua tươi: 100g
-
Sốt trứng muối: 3-4 muỗng canh
-
Trứng gà: 1 quả
-
Hành tây, tỏi băm: mỗi loại 1 củ
-
Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
-
-
Thịt cua nếu là cua tươi thì hấp chín, gỡ lấy thịt. Nếu là cua đóng hộp, bạn chỉ cần để ráo nước.
-
Đánh tan trứng gà với một chút tiêu.
-
Bước 2: Làm sốt:
-
-
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tây và tỏi.
-
Cho sốt trứng muối vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ cho sốt tan chảy và dậy mùi thơm.
-
Bước 3: Chiên cơm:
- Cho cơm trắng vào chảo, đảo đều tay để cơm tơi ra.
- Khi cơm nóng, từ từ cho trứng gà đã đánh tan vào, đảo nhanh và đều để trứng áo quanh từng hạt cơm, tạo nên màu vàng đẹp mắt cho món cơm chiên.
- Cho thịt cua vào, đảo đều cùng cơm và sốt trứng muối.
Bước 4: Hoàn thành món ăn:
- Đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện, hạt cơm vàng đều, dậy mùi thơm của cua và sốt trứng muối.
-
Bày ra đĩa, trang trí thêm chút hành lá, tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Bí quyết để món cơm chiên cua trứng muối chuẩn vị nhà hàng
Để món cơm chiên cua sốt trứng muối thêm hoàn hảo, bạn có thể áp dụng một vài bí quyết nhỏ sau:
- Chọn cơm ngon: Để có cơm chiên ngon, bạn nên dùng cơm nguội để hạt cơm được tơi xốp, không bị nát.
-
Sốt trứng muối pha sẵn: Nếu bạn muốn làm món cơm chiên cua sốt trứng muối nhanh gọn, hãy sử dụng sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay. Sốt đã được chế biến sẵn, giúp bạn bỏ qua khâu làm sốt cầu kỳ mà vẫn đảm bảo hương vị béo ngậy, đậm đà.
-
Thêm các nguyên liệu khác: Bạn có thể thêm các loại nguyên liệu như tôm, mực hoặc một ít rau củ như đậu que, cà rốt để món ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.
Kết Luận
Với công thức và những bí quyết nhỏ này, món cơm chiên cua sốt trứng muối sẽ trở nên dễ dàng và thơm ngon hơn bao giờ hết. Hãy để sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay trở thành "vũ khí bí mật" trong gian bếp, giúp bạn tự tin làm ra những món ăn chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.