Tất cả tin tức

Việc tìm kiếm một loại gia vị vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bậc phụ huynh. Gần đây, sốt trứng muối đã trở thành món ăn trong thực đơn của nhiều gia đình nhờ hương vị béo ngậy, mặn ngọt đặc trưng, kích thích vị giác của bé yêu. Tuy nhiên, liệu sốt trứng muối cho bé có thực sự an toàn và tốt cho sức khỏe? Bài viết này sẽ là cẩm nang toàn diện giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc và tự tin chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng cho bé.   Tại sao sốt trứng muối lại được nhiều bé yêu thích? Sốt trứng muối có một sức hấp dẫn khó cưỡng đối với trẻ em. Khác với các loại sốt thông thường, sốt trứng muối mang đến một hương vị đặc trưng, kết hợp giữa vị mặn nhẹ của lòng đỏ trứng muối, vị béo ngậy của sữa và bơ, cùng một chút ngọt dịu. Kết cấu sốt sánh, mịn màng, rất dễ ăn và dễ dàng bám vào các loại thực phẩm như nui, mì, tôm... Nhờ đó, ngay cả những bé biếng ăn nhất cũng có thể bị chinh phục. Hơn nữa, sốt trứng muối không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Lòng đỏ trứng muối cung cấp protein, vitamin A, D, E và các khoáng chất như sắt, kẽm, tốt cho sự phát triển của bé.   Tìm hiểu về cách nấu sốt trứng muối đúng cách để giữ dinh dưỡng Để đảm bảo sốt trứng muối cho bé giữ được trọn vẹn dinh dưỡng và an toàn, bạn nên tự tay chế biến tại nhà. Cách nấu sốt trứng muối không quá phức tạp, chỉ cần bạn tuân thủ đúng các bước dưới đây. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 4 - 5 lòng đỏ trứng muối 50g bơ lạt (không muối) 100ml sữa tươi không đường hoặc kem tươi 1 muỗng cà phê đường (có thể thay bằng đường thốt nốt để vị ngọt thanh hơn) Một chút muối (rất ít, vì lòng đỏ đã mặn) Các bước thực hiện chi tiết: Bước 1: Sơ chế lòng đỏ trứng muối:  Lòng đỏ trứng muối rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ lớp vỏ trắng bên ngoài.  Cho lòng đỏ vào xửng hấp hoặc hấp cách thủy trong khoảng 10 - 15 phút, lưu ý không hấp quá lâu để lòng đỏ không bị cứng và dễ tán nhuyễn. Bước 2: Làm nhuyễn lòng đỏ:  Dùng thìa hoặc nĩa nghiền lòng đỏ trứng muối thật mịn Bước 3: Nấu sốt Đun chảy bơ lạt trên chảo với lửa nhỏ. Khi bơ đã tan hoàn toàn, cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào, đảo đều tay.  Cho sữa tươi (hoặc kem tươi) vào từ từ, khuấy liên tục để hỗn hợp hòa quyện. Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành:  Nêm thêm một chút đường và rất ít muối (nếu cần).  Tắt bếp ngay khi sốt đạt độ sánh mong muốn để tránh sốt bị tách béo hoặc vón cục.   Câu hỏi thường gặp 1. Sốt trứng muối có tốt cho sức khỏe của bé không? Sốt trứng muối được làm từ lòng đỏ trứng muối, chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, bạn nên cho bé ăn với lượng vừa phải, không quá thường xuyên vì sốt có thể có hàm lượng muối và chất béo cao. 2. Nên cho bé ăn sốt trứng muối từ bao nhiêu tuổi? Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên cho bé ăn sốt trứng muối từ khoảng 12 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển ổn định hơn. Khi mới tập ăn, bạn nên cho bé ăn thử một lượng nhỏ để xem bé có phản ứng dị ứng hay không. 3. Bé ăn sốt trứng muối có bị đầy hơi không? Một số bé có thể bị đầy hơi nếu ăn quá nhiều sốt trứng muối do hàm lượng chất béo cao. Bạn nên cho bé ăn sốt trứng muối cùng các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau xanh để dễ tiêu hóa hơn. Trên đây là các chia sẻ về các gợi ý nấu sốt trứng muối dành cho bé. Hy vọng với kiến thức Thích Cay chia sẻ, bạn có thể áp dụng vào thực đơn bữa ăn giúp bé ăn ngon miệng hơn. ...

Món tôm sốt trứng muối là một trong những món ăn quốc dân được yêu thích tại các nhà hàng. Với hương vị béo ngậy, đậm đà của sốt trứng muối hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm, món ăn này chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Tuy nhiên nếu nấu không khéo sẽ rất dễ bị tanh. Cùng Thích Cay vào bếp thực hiện món ăn này nhé. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị 500g tôm tươi (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ để món ăn thêm ngon) 3-4 muỗng canh sốt trứng muối hoàng kim 1 củ tỏi, 1 củ hành tím băm 1 ít hành lá, ớt thái lát 50g bơ lạt Gia vị: đường, tiêu. 4 Bước Nấu Tôm Sốt Trứng Muối Đơn Giản Bước 1: Sơ chế tôm Để món tôm sốt trứng muối thêm hấp dẫn, bạn nên giữ lại phần vỏ, chỉ cần rút bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, rửa tôm thật sạch và để ráo nước. Bước 2: Làm trứng muối Cách làm sốt trứng muối không bị tanh phụ thuộc vào một vài bước chuẩn bị và chế biến quan trọng. Sơ chế trứng: Rửa sạch: Rửa lòng đỏ trứng muối dưới vòi nước để loại bỏ phần lòng trắng còn sót lại và các tạp chất. Ngâm rượu gừng: Ngâm lòng đỏ trứng muối với một chút rượu trắng pha với vài lát gừng đập dập trong khoảng 10 - 15 phút. Rượu và gừng sẽ giúp khử bớt mùi tanh hiệu quả. Hấp hoặc nướng: Sau khi ngâm, vớt trứng ra và để ráo. Bạn có thể cho trứng vào nồi hấp khoảng 10 phút hoặc nướng trong lò nướng (150 độ C) khoảng 5 - 7 phút. Bước này không chỉ làm trứng chín mà còn giúp trứng có mùi thơm đặc trưng. Nghiền trứng: Lấy trứng đã hấp hoặc nướng ra, dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn khi trứng còn nóng. Pha sốt trứng muối: Dùng bơ thay dầu ăn: Khi phi hành tỏi, bạn nên dùng bơ lạt thay vì dầu ăn. Bơ sẽ tạo độ béo và mùi thơm hấp dẫn hơn. Phi hành tỏi và gừng: Trong quá trình phi hành tỏi, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng đập dập vào để tăng thêm hương thơm và khử mùi tanh. Khi hành tỏi vàng và thơm, bạn vớt gừng ra. Thêm sữa tươi: Sữa tươi không đường hoặc sữa đặc là nguyên liệu giúp sốt trứng muối thơm béo, mịn màng hơn. Nêm nếm và gia vị: Bạn có thể nêm thêm một chút đường hoặc mật ong, tương ớt, và một ít bơ đậu phộng. Bơ đậu phộng sẽ giúp sốt béo ngậy hơn. Lửa nhỏ và khuấy đều: Khi cho trứng muối đã nghiền vào, bạn phải luôn để lửa nhỏ và khuấy đều tay. Bước 3: Chiên và áo sốt cho tôm Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho tôm vào chiên sơ trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam. Sau đó, cho toàn bộ sốt trứng muối vào đảo đều tay. Sốt sẽ bám đều lên từng con tôm, tạo lớp áo vàng óng. Bước 4: Hoàn thành món tôm sốt trứng muối Đảo tôm thêm khoảng 2 phút trên lửa nhỏ để sốt thấm đều. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn. Bày món tôm sốt trứng muối ra đĩa, rắc thêm hành lá, ớt thái lát và thưởng thức ngay khi còn nóng.   Bí Quyết Để Món Tôm Sốt Trứng Muối Thêm Hấp Dẫn Chọn loại tôm tươi Để có món tôm sốt trứng muối ngon nhất, bạn hãy chọn tôm tươi. Tôm tươi có vỏ cứng, màu sắc tự nhiên, đầu và thân dính chặt vào nhau. Lựa chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp món ăn của bạn giữ trọn vị ngọt và độ giòn dai. Tận dụng sự tiện lợi của sốt trứng muối hoàng kim Nếu bạn không có nhiều thời gian, việc sử dụng sốt trứng muối chế biến sẵn là một lựa chọn thông minh. Sốt trứng muối hoàng kim không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món ăn có hương vị chuẩn nhà hàng, nhờ công thức và tỉ lệ nguyên liệu được cân bằng hoàn hảo.   Kết Luận Với cách nấu tôm sốt trứng muối chỉ 4 bước, bạn đã có ngay một món ăn chuẩn vị nhà hàng ngay tại bếp nhà. Để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị đỉnh cao, bạn hãy dùng sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay nhé. ...

Món bắp xào đã trở thành một trong những món ăn vặt đường phố được yêu thích bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng và dễ gây nghiện. Đặc biệt hấp dẫn hơn với bắp xào trứng muối. Để làm được món ăn này rất dễ, bí quyết đơn giản nằm ở cách chọn nguyên liệu và chế biến sốt. Hãy cùng Thích Cay vào bếp chế biến sau đây. Hướng Dẫn Làm Món Bắp Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Vị 1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Bắp tươi: 2-3 trái Sốt trứng muối: 3-4 muỗng canh Hành lá, tỏi băm Gia vị: đường, bơ lạt. 2. Các Bước Thực Hiện Đơn Giản Bước 1: Sơ chế và luộc bắp Tách hạt bắp, rửa sạch và để ráo nước.  Luộc sơ hạt bắp trong khoảng 2 phút để khi xào bắp được chín mềm và ngọt hơn. Bước 2: Xào hạt bắp Đun nóng chảo với một ít dầu ăn và bơ lạt.  Cho tỏi băm vào phi thơm.  Cho bắp đã luộc vào xào đều trên lửa lớn. Nêm một chút đường để bắp có vị ngọt đậm đà. Bước 3: Xào bắp với sốt trứng muối Sau khi bắp đã chín mềm, cho sốt trứng muối vào chảo.  Đảo thật nhanh và đều tay cho sốt trứng muối bám đều vào từng hạt bắp. Thêm hành lá thái nhỏ vào (tùy thích), đảo thêm một lần nữa rồi tắt bếp. Mẹo Nhỏ Giúp Món Bắp Xào Trứng Muối Thêm Hoàn Hảo Lựa chọn sốt trứng muối: Để món bắp xào trứng muối thành công, việc chọn sốt là yếu tố quyết định. Bạn nên sử dụng các loại sốt trứng muối được chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị. Sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay với vị béo ngậy, sánh mịn và hương thơm đặc trưng là lựa chọn hoàn hảo. Lửa lớn khi xào: Khi xào bắp và sốt, bạn nên để lửa lớn để sốt trứng muối áo nhanh vào hạt bắp, giúp món ăn không bị ra nước và giữ được độ giòn ngon. Kết Luận Chỉ với vài bước đơn giản và một chút bí quyết, bạn đã có thể tự tay làm món bắp xào trứng muối thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hãy thử ngay cách làm bắp xào này cùng Thích Cay và biến món ăn vặt quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhé! ...

Món ốc hương sốt trứng muối là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của ốc hương và hương vị béo ngậy, đậm đà của sốt trứng muối. Dù là bữa tiệc cuối tuần hay một bữa ăn đổi gió cho cả nhà, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên. Cùng Thích Cay vào bếp trổ tài ngay món này cho gia đình qua bài viết dưới đây! Tại Sao Ốc Hương Sốt Trứng Muối Lại Được Yêu Thích? Ốc hương sốt trứng muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời nhờ những lý do sau: Hương vị độc đáo: Vị giòn ngọt của ốc hương kết hợp cùng vị mằn mặn, béo ngậy của sốt trứng muối tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đơn giản, dễ làm: Với các nguyên liệu sẵn có và một chút mẹo nhỏ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà, không cần phải ra nhà hàng. Sự sang trọng: Món ăn này thường xuất hiện trong các nhà hàng hải sản cao cấp, nhưng với cách làm sốt trứng muối tại nhà, bạn có thể thưởng thức nó bất cứ lúc nào. Hướng Dẫn Chi Tiết Làm Món Ốc Hương Sốt Trứng Muối Chuẩn Vị Bạn có thể tham khảo cách làm sốt trứng muối cơ bản dưới đây và áp dụng ngay cho món ốc hương của mình. Chuẩn bị nguyên liệu 500g ốc hương 3-4 lòng đỏ trứng muối 50g bơ vàng 50ml sữa tươi không đường 1 củ tỏi, 1 củ hành tím Gia vị: đường, tiêu, bột nêm. Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế ốc Rửa ốc hương thật sạch bằng cách ngâm với nước vo gạo hoặc nước có pha ớt để ốc nhả hết chất bẩn. Luộc ốc với một ít sả và gừng để ốc thơm ngon hơn. Vớt ốc ra, để ráo. Bước 2: Pha sốt trứng muối Hấp hoặc luộc chín lòng đỏ trứng muối, Dùng muỗng nghiền nhuyễn. Cho bơ lạt vào chảo nóng, đun chảy rồi cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Từ từ cho sữa tươi vào, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bước 3: Áo sót lên ốc hương Phi thơm tỏi băm. Cho ốc hương vào chảo đảo nhanh. Cho toàn bộ sốt trứng muối đã làm vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ cho sốt áo đều từng con ốc  Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, rồi tắt bếp. Mẹo Nhỏ Cho Món Ốc Hương Sốt Trứng Muối Thêm Hấp Dẫn Để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị, bạn có thể sử dụng sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay thay vì tự làm từ đầu. Đây là giải pháp hoàn hảo, giúp bạn có ngay một món ốc hương sốt trứng muối hoàng kim ngon tuyệt mà không cần cầu kỳ chuẩn bị nguyên liệu. Sốt trứng muối đã được nấu thủ công từ trứng muối nguyên chất, bơ sữa thượng hạng, mang đến hương vị béo ngậy, sánh mịn, óng ả cho mọi món ăn. Loại sốt này rất tiện lợi, vừa giúp tiết kiệm thời gian nấu vừa kết hợp được với đa dạng món ăn. Kết Luận Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ốc hương sốt trứng muối tại nhà, mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiên thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé! ...

Món bắp xào trứng muối đã trở thành một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất bởi hương vị béo ngậy, thơm lừng và dễ gây nghiện. Dù phổ biến ở các quán ăn vỉa hè hay nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này tại nhà một cách nhanh chóng và ngon chuẩn vị. Bí quyết nằm ở cách chọn nguyên liệu và chế biến sốt. Bí Quyết Để Món Bắp Xào Trứng Muối Ngon Chuẩn Vị Nguyên Liệu Bắp Mỹ: 2-3 trái Sốt trứng muối: 3-4 muỗng canh Tỏi băm Gia vị: đường, bơ lạt Các Bước Thực Hiện Đơn Giản Bước 1:  Tách hạt bắp, rửa sạch và để ráo nước.  Luộc sơ hạt bắp trong khoảng 2 phút để khi xào bắp được chín mềm và ngọt hơn. Bước 2:  Đun nóng chảo với một ít dầu ăn và bơ lạt.  Cho tỏi băm vào phi thơm.  Cho bắp đã luộc vào xào đều trên lửa lớn. Nêm một chút đường để bắp có vị ngọt đậm đà. Bước 3: Cho sốt trứng muối vào chảo.  Đảo thật nhanh và đều tay cho sốt trứng muối bám đều vào từng hạt bắp Mẹo Nhỏ Giúp Món Bắp Xào Trứng Muối Thêm Hoàn Hảo Lựa chọn sốt trứng muối: Để món bắp xào trứng muối thành công, việc chọn sốt là yếu tố quyết định. Bạn nên sử dụng các loại sốt trứng muối được chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian và đảm bảo hương vị. Sốt trứng muối hoàng kim của Thích Cay với vị béo ngậy, sánh mịn và hương thơm đặc trưng là lựa chọn hoàn hảo. Lửa lớn khi xào: Khi xào bắp và sốt, bạn nên để lửa lớn để sốt trứng muối áo nhanh vào hạt bắp, giúp món ăn không bị ra nước và giữ được độ giòn ngon. Kết Luận Chỉ với vài bước đơn giản và một chút bí quyết, bạn đã có thể tự tay làm món bắp xào trứng muối thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà. Hãy cùng Thích Cay thử ngay cách làm bắp xào này và biến món ăn vặt quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết nhé! ...