Tất cả tin tức

Món cá cơm rim tỏi ớt tuy không lạ nhưng hương vị lại hấp dẫn khó có thể cưỡng lại, thưởng thức cùng cơm nóng trong những ngày trở gió se lạnh là rất “chuẩn bài”. Cá cơm kho quẹt khác với món cá kho thường, có vị cá khô đặc trưng kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy. Xắn tay vào bếp, team yêu bếp lại có thêm món mới cho gia đình, kho quẹt cá cơm chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm nhiều trải nghiệm thú vị về món ăn mới hơn đấy. Kho quẹt cá cơm vừa ngon vừa lạ Hướng dẫn cách làm cá cơm rim tỏi ớt Kho quẹt tưởng khó mà lại cực dễ khi bạn biết cách và kiên trì. Những bước siêu đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có được món kho quẹt cá cơm như ý! Cách chọn mua cá cơm khô ngon Khi mua cá cơm khô, hãy chọn những con có da hơi xanh và bạc, kích thước từ trung bình đến lớn và khi cầm lên phải khô. Để mua được cá cơm khô ngon nhất, chất lượng nhất, bạn nên đến hệ thống cửa hàng, quầy thực phẩm của siêu thị và các sạp bán đồ khô uy tín trong chợ. Không nên mua cá cơm khô có mùi khác thường hoặc có dấu hiệu mốc trên cá. Cách chọn mua cá cơm khô Nguyên liệu chuẩn bị Cá cơm khô Hành tím Tỏi, ớt Sa tế, nước mắm, tiêu, nước lọc, đường Sơ chế cá cơm khô Cá cơm khô hãy đảm bảo đã được rửa sạch và để khô (phơi nắng hoặc thấm giấy) để cá được mềm hơn. Nên ngâm cá trong nước chanh pha loãng khoảng 5 - 10 phút để cá bớt mặn. Cá cơm rửa sạch và để khô Làm sốt kho quẹt ngon xuất sắc Cho 3 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu đen, 5 thìa canh nước tương và 1-2 thìa cà phê sa tế rồi trộn đều. Cách kho cá cơm chuẩn vị Đặt chảo lên bếp, đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm nhỏ vào đảo. Cho cá khô vào chảo đảo đều khoảng 10 phút. Sau đó giảm lửa và cho nước sốt vào, trộn đều để nước sốt thấm đều vào cá. Giữ khoảng 10-15 phút cá sẽ khô và rất giòn, lúc này tắt bếp, bạn có thể cho thêm một chút tiêu để món ăn thêm đậm đà và thế là xong. Kho cá cơm với tóp mỡ sẽ ngon hơn Thành phẩm Cá cơm thành phẩm có màu nâu cánh gián quyện với nước mắm sền sệt rất hấp dẫn. Từng miếng cá cơm khô thấm đều nước sốt và gia vị, khi ăn có vị cay cay, chua nhẹ của me quyện với chút mặn và thơm của nước mắm. Bí quyết để có một đĩa kho quẹt cá cơm vụng mấy cũng được ăn ngon Cá kho là một món kỳ công mà những người nấu thành công thì thường phải là những bàn tay vàng trong làng bếp núc. Ấy vậy nhưng Thích Cay có một bí kíp giúp bạn chẳng cần khéo tay hay làm cũng có một bữa cơm đầm ấm, thân quen, đúng cái vị mằn mặn đan xét chút cay từ cá cơm rim đậu phộng. Không chỉ có thịt cá giòn giòn, dai dai, thi thoảng bạn sẽ cắn phải miếng đậu phộng giòn giòn, đậu hà lan bùi bùi. Tất cả bùng nổ trong khoang miệng, hòa quyện cùng với cơm nóng thì là “số dách”! Hy vọng những chia sẻ của Thích Cay đã giúp các bạn có thể hô biến mâm cơm gia đình trở nên đầm ấm hơn. Tham khảo thêm: Bật mí cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon và siêu đơn giản ...

Một đĩa cá cơm rim đậu phộng với hương vị đậm đà giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm cá cơm rim đậu phộng chưa? Nếu chưa, bạn có thể tham khảo công thức của Thích Cay hướng dẫn dưới đây. Cá cơm rim đậu phộng cực cuốn Vì sao cá cơm rim đậu phộng lại ăn cuốn tới vậy? Cá cơm rim đậu phộng là món ăn giản dị và cực kỳ ngon khi ăn với cơm nóng. Mùi thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của đậu phộng khiến bữa cơm thêm đầm ấm. Thỉnh thoảng có món cá cơm chắc chắn sẽ “chống ngấy” cực tốt sau bao ngày ăn thịt. Phần khác, vì muốn “xin” một vé quay về tuổi thơ với món cá cơm rim đậu phộng bình dân này, chỉ cần đôi ba con cá và vài viên đậu phộng là hết “veo” bát cơm đầy ú ụ, chẳng mấy mà hết bay nồi cơm ý chứ. Cá cơm rim đậu phộng ăn tốn cơm Chuẩn bị nguyên liệu & hướng dẫn chế biến Để làm món cá cơm rim đậu phộng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 100 gam cá cơm khô 50 gam đậu phộng Dầu ăn, ớt, đường, muối, tỏi, hành tím Một chút me chua (hoặc có thể thay bằng nước cốt chanh) Cá cơm rim đậu phộng cần nhiều nguyên liệu Chiên đậu phộng Để có món đậu phộng chiên hoàn hảo nhất, bạn nên loại bỏ những hạt đậu phộng bị lép và hỏng để không làm mất đi hương vị của món ăn. Rửa sạch đậu phộng và ngâm trong nước khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn.  Đun nóng dầu ăn, để lửa vừa, cho đậu phộng đã rửa sạch vào đảo đều sau đó giảm dần xuống lửa nhỏ. Trong quá trình chiên bạn sẽ nghe thấy tiếng giòn của vỏ đậu phộng. Khi lớp vỏ săn lại thì bạn có thể tắt bếp. Lưu ý: Trước khi tắt bếp, bạn có thể đổ một ít rượu trắng vào đảo đều. Đừng lo lắng về mùi cồn, chút rượu này sẽ nhanh chóng bay hơi cùng với nước còn sót lại trong lạc, giúp chúng thơm và giòn hơn. Nếu không có rượu vang trắng, bạn có thể dùng giấm trắng để thay thế. Đậu phộng được đảo đều trên chảo Sơ chế cá cơm Bạn có thể ngâm cá trong nước chanh pha loãng hoặc nước vo gạo từ 5 - 10 phút tùy theo số lượng và loại cá. Sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo cho vào rổ rộng. Nếu bạn không có thời gian để ráo nước, hãy lau khô bằng khăn sạch (khăn giấy) để cá sẽ giòn hơn khi bạn chế biến. Sơ chế cá cơm thật sạch Cách pha sốt thật ngon Ớt tươi, tỏi và các loại gia vị cho vào xay mịn rồi để riêng ra bát. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước lọc, đường và nước cốt me vào tô khuấy đều. Tiếp đến, cho hỗn hợp tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào chảo. Thêm tất cả gia vị đã chuẩn bị, sau đó đổ hỗn hợp nước me vào và nấu cho đến khi nước đặc lại. Sốt quyện vào từng con cá thơm ngon Chế biến cá cơm rim đậu phộng Cho đậu phộng rang, cá cơm vào hỗn hợp nước sốt trên chảo và đảo đều. Đun trên lửa nhỏ khoảng 5 - 7 phút rồi tắt bếp. Cá cơm rim đậu phộng giòn, cay, bùi Cá cơm rim đậu phộng dành riêng cho người lười Các bước có phần “cồng kềnh” trên hợp cho những ngày có thời gian rảnh rỗi thôi nhỉ. Nếu bạn đã có một ngày bận rộn và chỉ muốn một bữa ăn nhanh - gọn - lẹ thì chắc chắn siêu phẩm khiến bạn ăn đến vét nồi - cá cơm rim đậu phộng của Thích Cay sẽ không làm bạn thất vọng.  Kết Luận Trên đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn có ngay món cá cơm rim đậu phộng siêu ngon tại nhà. Thích Cay chúc bạn sẽ có được thông tin hữu ích bỏ túi, cả nhà có món ăn ngon và đa dạng.   Tham khảo thêm: Cách làm cơm chiên sa tế đơn giản không phải ai cũng biết   ...